Lite er vakrere enn å dele et godt måltid med personer du er glad i.
Det er noe eget med nystekt julekake, blant mange også kjent som julebrød. Finnes det egentlig noe bedre enn en lun skive med julekake, toppet med et generøst lag meierismør og et par skiver brunost? Denne oppskriften på julekake har jeg personlig blitt svært glad i, og jeg er ganske så...
En skikkelig god hummersuppe er dyp på smak, kremet og fyldig. Personlig vil jeg påstå at dette trolig er en av verdens aller beste supper. Oppskriften nedenfor gir 3-4 porsjoner. Ingredienser: Skall fra 2 hummere 0,5 dl olivenolje 2 ss tomatpuré 2 fedd hvitløk 2 sjalottløk 1 fennikel 2...
Elsker du også brownies? Supert! Et bedre utgangspunkt for baking av brownies kan du sjelden få. Oppskriften jeg skal gi deg nedenfor er like enkel som den er god. Den gjør seg like bra alene på et kakefat som servert sammen med vaniljeis og friske bær. Når det gjelder baking av...
Pavlova er den perfekte festkake, og naturligvis også et utmerket valg dersom du skal bake til jobben, bursdag eller en annen sosial tilstelning. Kombinasjonen av sprø marengsbunn, fyldig vaniljekrem og friske bær lar seg sjelden overgå! Det fine med kaken er alle de ulike mulighetene du...
Vi deler gjerne inn i vanlige tynne pannekaker, og tykkere amerikanske pannekaker. Serveringsalternativene er mange for de begge der førstnevnte ofte serveres med blåbærsyltetøy, sukker, kanel eller Nutella. Personlig synes jeg hjemmelaget fruktsyltetøy passer perfekt. Da gjerne rørte...
Muffins er barndomsminner i all sin enkelhet. Disse saftige porsjonskakene kan lages i utallige varianter (sjokolade, vanilje, kaffe) og fylles med alle slags herligheter. Helt enkle vaniljemuffins er blant mine favoritter. Mye på grunn av den gode smaken, men også fordi det lar seg...
Skillingsboller er for meg selve tegnet på hjemmekos. Det er noe forførende med den lune lukten av kanel, smør og sukker jeg rett og slett aldri blir lei. Derfor er kalorier det siste du skal tenke på ved baking av skillingsboller. For her er det gode mengder av nettopp disse...
Jeg ELSKER crème brûlée. Den silkemyke konsistensen, vaniljesmaken og det sprø sukkerlaget som skal knekke idet du dunker lett på laget med skje. Den beste brûléen for meg stekes ikke for lenge til det punktet der du nærmest ender opp med en puddingaktig konsistens. Den skal være mer...
Ved flytting til nytt hjem følger det flere nødvendige investeringer til kjøkkenet. Noe har du kanskje fra før, men de fleste vil trenge å supplere med øvrig kjøkkenutstyr. Som tidligere kokk vet jeg alt om hva du egentlig trenger på kjøkkenet. Mye avhenger av plass selvfølgelig, og...
Det er vel få ting som sier sosial, men avbalansert lørdagshygge som ost og kjeks. Skikken har vært elsket blant franskmenn i utallige år, og det er neimen ikke uten grunn. Det kan gjøres enkelt med et par ostetyper, Ritz-kjeks og en flaske billig rødvin – eller mer omfattende. Det...