Hjemmelaget kinamat du selv kan lage

Jeg husker selv da jeg var liten og rynket på nesa idet jeg smakte på mamma og pappas take away fra den lokale kinarestauranten. Ukjente smaker og smakskombinasjoner som sursøt-saus klarte liksom ikke helt å hamle opp med enkle hamburgere fra McDonald´s. I etterkant har jeg i likhet med hundretusener av nordmenn forstått fascinasjonen deres for det asiatiske kjøkken.

Det jeg nå tenker å gi deg er først og fremst inspirasjon til kinesisk mat du selv kan lage. Oppskriftene er du nesten nødt til å finne selv, men dette er mer ment som en samlekilde og stikkordsliste for kinamat. Nå skal jeg ikke bastant si at alle disse rettene tilhører det kinesiske kjøkken, men du får ta det for dét det er – inspirasjon.

Liste med kinesisk mat du kan prøve deg på:

– Innbakt kylling med sursøt saus
– Vårruller med chilisaus eller hoisin-saus
– Ferske vårruller laget med rispapir. Servert med peanøttsaus
– Biff chop suey
– Kyllingspyd med sataysaus
– Kylling szechuan
– Suppe med kylling og nudler
– Stekt ris med egg
– Chow mein med kylling
– Dim sum i alle slags varianter
– Biff teriyaki med østerssaus
– Stekt biff med sesongens grønnsaker
– Stekt kylling med cashewnøtter
– Misosuppe

Listen fortsetter under bildet.

– Nuddelsalat med kylling eller biff
– Kyllingcurry
– Spareribs med spicy saus
– Kinesiske pannekaker med crispy and, vårløk og hoisinsaus
– Wokpanne med svinekjøtt
– Stekt ris med reker og erter
– Pekingsuppe
– Stekte scampi med asparges og sopp
– Kylling chengtu
– Wok med biff og peppersaus
– Stekt ris yang chow
– Kinesisk kylling med sesamfrø
– Stekte grønnsaker med tofu
– Stekt svin stri fry
– Dumplings med søt chilisaus
– Kinesisk omelett med fisk eller skalldyr
– Wok med scampi, babymais og bambusskudd
– Pekingand (crispy duck) med appelsinsaus

Desserter:
– Fritert banan med vaniljeis
– Fritert ananas
– Mangopudding
– Fruktsalat med ananas, mango og is
– Chai-te med kanel og kardemomme
– Wonton med sjokolade og banan
– Terte med vaniljekrem
– Mandel-gelé
– Kokospudding
– Fritert iskrem
– Sesamkake
– Månekake

Les også: Hva kan jeg lage av kjøttdeig?