Det er ingen hemmelighet at avokado spiller en troverdig og åpenbar hovedrolle i guacamole, men kan man i det hele tatt lage en erstatning dersom trangen kicker inn for fullt og matlageret inneholder alt annet enn nettopp avokado? Jada, det finnes råd.
Spekket med sunne fettsyrer er avokado en fantastisk frukt, særlig til dipp og salater. Denne oppskriften er akkurat like kremete, sunn og rik i konsistensen som sin forgjenger, men inneholder tre ganger så mye proteiner, og halvparten av kaloriene. La oss komme til poenget!
Guacamole laget på edamamebønner
Ingredienser:
450 g Edamamebønner uten skall
Saften av 1 lime
½ rødløk, finhakket
½ jalapeño, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
½ vårløk, finhakket
¼ ts pepper
½ ts salt
1 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Kjør edamamebønnene i en food processor sammen med olivenoljen. Pass på å få med alt fra siden av bollen.
2. Bland sammen alle ingrediensene.
3. Smak til og se om du trenger mer limesaft, salt og pepper.
Les også: Oppskrift på perfekt ceviche
Skriv en kommentar